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Idée de dernière minute - Saint Valentin 2013 - La pizza-boule-coeur

Le 13 février 2013, 11:20 dans Cuisine 1

Dans le tourbillon de la vie quotidienne on a pas souvent le temps de se poser pour juste savourer le fait d'être ensemble, alors moi la Saint Valentin, si ça me le permet. Je prends ! 

Seulement parfois c'est pas si facile de s'organiser ces moments. Le plat que je vous propose pour célébrer cette Saint Valentin est donc tout simple. En fait j'ai repris une idée vue sur Ciloubidouille , des boules de pizza. 

Et j'ai tout simplement crée une forme en roulant du papier aluminum. 

Et voilà ce que ça donne une fois sorti du four ! J'ai mis du jaune d'oeuf parce que je voulais que ça ait une jolie couleur mais bon je crois que j'ai eu le coeur un peu léger et la main un peu lourde ! Enfin ça n'a rien changé au gout dans tous les cas ! 

A servir bien chaud, à déchirer, à manger avec les doigts, en se regardant dans les yeux. 

Lasagnes version minis bols

Le 2 février 2013, 20:40 dans Cuisine 0

Cette recette n'en est pas vraiment une puisque chacun y mettre ce qu'il voudra ou aime, d'ailleurs les miennes étaient végétariennes mais on peut rajouter du steack haché, du jambon... ce que vous voulez j'ai dit ! En fait l'idée c'est plus la présentation en "mini-bols" qui change de ce qu'on a l'habitude de voir. Je l'ai croisée sur Pinterest qui est une vraie mine d'or en matière de créativité quel que soit le domaine. Je suis tombée dedans il y a un an et je ne m'en lasse définitivement pas !!! 

Trève de bla bla passons aux choses sérieuses ! Pour faire ces minis bols il faut un moule à cupcakes. Les moules en silicone c'est génial mais pour ce genre de recette le dur convient mieux je pense. Enfin essayez quand même hein ! Un moule à cupcakes donc (le mien vient de Géant, il y en a aussi chez Ikéa et partout où se trouve un rayon cuisine un tant soit peu fourni je pense) et du papier sulfurisé coupé en carré.

Ensuite j'ai mis mes feuilles de pate dans de l'eau bouillante salée. On peut aussi les mettre à cuire mais c'est plus facile de les faire tremper dans de l'eau bouillante j'ai trouvé. Parce qu'il faut vérifier de temps en temps qu'elles soient suffisamment molles pour ne pas craquer en les pliant mais pas trop molles non plus car elles vont continuer de cuire au four. 

Ensuite et bien c'est simple comme bonjour, on coupe en petits morceaux/passe à la poelle les légumes que l'on veut (moi c'était une poélée de légumes congelés qui trainait depuis un moment dans mon congélo et quelques champignons frais qu'il me restait)

On fait une béchamel (je ne vous ferais pas l'insulte de vous expliquer comme la faire je la fais au pifomètre à chaque fois donc si vous n'en avez jamais fait demandez donc à Google et ne fuiyez pas, c'est ultra facile !) à laquelle j'ai rajouté une brique de purée de tomates. Et on rajoute les légumes à cette sauce. 

 

Une feuille de lasagne coupée en deux c'est parfait pour la taille du moule. On pose sur le carré de papier sulfurisé et on enfonce au milieu.  J'ai choisi de mettre un petit peu de fromage au fond mais c'est comme vous voulez !On remplis généreusement avec les légumes et on recouvre avec une bonne couche de gruyère rapé ! Ca donne déjà envie non ? 

Au four pendant 30 minutes et c'est prêt ! Vous pouvez même les manger avec les doigts !

 

Cookies façon cheesecake, framboise et chocolat blanc.

Le 2 février 2013, 16:20 dans Cuisine 0

Le premier post sur Mona Paity. 

On pourrait parler de moi, de vous, de pourquoi ce blog et de ce que vous y trouverez. Ou alors on peut parler cookies.  Oui on va faire ça plutôt ! 

On ne la fera pas aux amateurs de Subway, cette recette est directement inspirée de leurs nouveaux cookies au cheesecake à la framboise et au chocolat blanc. Lorsque j'habitais à Montréal, j'étais "tombée en amour" avec ces petits cookies. En france ils ne les commercialisaient pas jusqu'à ... la semaine dernière ! J'ai donc pu en manger un à nouveau et le charme a réopéré ! Les cookies que je vous présente ont les mêmes ingrédients principaux mais ne rendent pas pareil. Ils ne sont pas meilleurs, ils ne sont pas moins bons, ils sont juste ... différents ! 

Passons donc à la recette. Pour être honnête je suis plutôt une adepte de l'aproximation en cuisine. Du genre de celle qui tuerait probablement un patissier sur place s'il me voyait faire ... Vous êtes prévenus ! 

Il vous faut donc : 

  • 120 grammes de beurre mou
  • 120 grammes de fromage type "Saint Moret" (moi je prends de la marque distributeur en général ça fait très  bien l'affaire !)
  • 130 grammes de farine
  • 240 grammes de sucre 
  • 1 oeuf 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 3 pincées de bicarbonate de soude (ça fait le boulot de levure donc ça doit pouvoir être remplacé par un peu de levure chimique et une pincée de sel )

 

 

Vous mélangez tout ça. En terminant par la farine, même si moi j'avais oublié de mettre du sucre donc j'ai fini par le sucre ... On mélange bien, j'y suis même allée au batteur électrique parce que je n'ai peur de rien mais de l'huile de coude et une cuillère en bois suffisent ! 

Ensuite vous rajoutez 

  • Des framboises séchées 
  • Du chocolat blanc 

Pas de quantitées parce que c'est selon les gouts ... Si vous n'avez pas de framboises séchées vous faites comme moi, prenez des framboises surgelées, coupez les en petits bouts (moi je ne l'avais pas fait mais les petits bouts sèchent beaucoup plus vite que les framboises entières et comme on va les couper ensuite pour les mettres dans la pate autant le faire tout de suite et gagner du temps!) et mettez les à 100° pendant une heure (ou plus) au four. A faire idéalement après avoir fait cuire quelque chose, vous éteignez le four et laissez le refroidir avec les framboises ! 

 

 

Pour le chocolat blanc vous pouvez utiliser des pépites mais moi je n'en avais pas alors j'ai pris une plaquette normale, 3 rangées (environ 75g) que j'ai coupées en plus ou moins petits morceaux (c'est trop bien d'avoir un énorme morceau de chocolat blanc tout à coup !) 

 

 

Ensuite vous mettez la pate à refroidir une heure au frigo. Cette étape est optionnelle c'est juste que moi j'avais le temps ce jour là et que c'est beaucoup plus facile de faire des boules avec une pate froide ! Une fois bien rafraichie, vous êtes prêts pour faire vos petites boules, sur papier sulfurisé idéalement. Et là vient le truc : j'ai congelé mes cookies crus ! Sacrilège ! Mais je pense que c'est ce qui fait la différence. Evidemment vous pouvez en mettre quelques uns au four tout de suite pour satisfaire les estomacs affamés qui trainent derrière vous depuis que vous avez sorti la farine.

Une fois congelés (moi j'ai attendu le lendemain, mais ça va vite, une ou deux heures suffisent à mon avis), vous pouvez ressortir le nombre de cookies que vous souhaitez et les mettre directement dans un four préchauffé à 200° pendant 14 minutes (ou à 180 pendant 16 minutes moi je ne vous oblige à rien hein !).

 

 

 

Le bonus c'est que la pate congelé se conserve une année donc n'hésitez pas à doubler (ou plus!) la recette si vous avez de la place au congélateur. 

 

Miam ! Et je voudrais pas dire mais du sucre, des framboises, du chocolat ... ça peut faire une jolie friandise dans un buffet spécial Saint Valentin ça non ? 

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